题目内容
资料分析与设计：
合理营养是健康的第一基石。根据中国营养学会的建议，可以将合理营养归纳为“一二三四五”：
“一”指每日饮一袋牛奶（或酸奶），内含250毫克钙，可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。
“二”指每日摄入淀粉250～350克（相当于主食300～400克），各人可依情况酌情增减。
“三”指每日进食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。
“四”指四句话：有粗有细（粗、细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6～7克）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数可适当增加，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。
“五”指每日500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。
请分析上述资料并回答下列问题：
（1）上述资料是否与“平衡膳食宝塔”基本相符？请说明。
（2）粗、细粮搭配的主要作用是能有效预防哪种维生素缺乏症的出现？
（3）请参照上述资料，自定食物品种名称，为家长设计一份午餐食谱。并指出是否做到了“营养全面、经济实惠”？
答案：
解析：
解析：
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（1）（2分）基本相符；因为资料中已包含了五类食物，而且比例适当（或均衡地含有五类食物，营养既全面又不过剩）。 （2）（1分）维生素B1缺乏症 （3）（7分）设计的食谱应有五类食物，而且比例适当（5分，每一类1分）；指出（2分）。 |
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