Question

防止夜盲症的最佳食物是（　　）

• A、胡萝卜
• B、精制面粉
• C、新鲜水果
• D、动物肝脏

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质．维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用．如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症．

解答：解：夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D；
胡萝卜中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，新鲜水果含有较多的维生素C，标准面粉中主要含有淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等．
故选：AD．

点评：不同食物中含有的维生素种类是不同的．