Question

某实验小组做了“唾液对馒头碎屑是否有消化作用”的探究实验，该实验小组实验情况如下表：

	加入物质	处理方法	验证方法
1号试管	馒头碎屑+2毫升唾液	充分搅拌后放入37°C水中10分钟	加两滴碘液
2号试管	馒头碎屑+2毫升清水	充分搅拌后放入37°C水中10分钟	加两滴碘液

（1）本探究实验提出的问题是

 

？
（2）作出的假设是

 

．
（3）1号试管与2号试管是一组对照试验，试验的变量是

 

．
（4）滴加碘液后，1号试管出现的现象是

 

，2号试管出现的现象是

 

．
（5）如果把处理方法中37°C的水改为47°C的水可不可以？

 

，原因是

 

．
（6）试分析出现上述现象的原因．1号试内的馒头碎屑因为加了唾液，在适宜的温度下

 

酶将馒头中含有的淀粉分解成了

 

．
1号试内的馒头碎屑因为未加唾液，馒头中含有的淀粉未被分解．
（7）通过这个实验得出的结论是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，探究实验中对照组与实验组只能存在单一变量；据此解答．

解答：解：（1）某实验小组做了“唾液对馒头碎屑是否有消化作用”的探究实验，提出的问题是唾液对馒头碎屑有消化作用吗？
（2）作出的假设是唾液对馒头碎屑有消化作用？或唾液对馒头碎屑没有有消化作用？
（3）1、2号试管是以唾液的有无为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；
（4）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，2号试管是2毫升唾液和2滴碘液，1号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液．由于1号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；2号试管中的淀粉没有发生变化，遇碘变蓝；
（5）如果把处理方法中37℃的温水改为47℃的水，不可以，因为酶发挥催化作用需要适宜的温度，温度过高会失去酶的活性；
（6）试分析出现上述现象的原因．1号试内的馒头碎屑因为加了唾液，在适宜的温度下唾液淀粉酶酶将馒头中含有的淀粉分解成了麦芽糖．1号试内的馒头碎屑因为未加唾液，馒头中含有的淀粉未被分解；
（7）上述实验中，1号试管与2号试管探究的实验变量是唾液的有无．得出的结论是唾液对馒头碎屑有消化作用．
故答案为：（1）唾液对馒头碎屑有消化作用吗：
（2）唾液对馒头碎屑有消化作用，或唾液对馒头碎屑没有有消化作用；
（3）唾液的有无；
（4）不变蓝；变蓝；
（5）酶发挥催化作用需要适宜的温度；
（6）唾液淀粉酶；麦芽糖；
（7）唾液对馒头碎屑有消化作用．

点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．