l 7.(6分)铁暴露在空气中会生锈,不知你注意了没有,将苹果切开不久,果肉上就会产生一层咖啡色的物质,也好像生了“锈”一样。某化学活动小组对此就行了探究。

  [提出问题]:切开的苹果“生锈”与什么因素有关?

  [猜想与假设]:猜想一:可能与空气没有关系,只是果肉内的物质自身相互反应而“生锈”;

               猜想二:可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而“生锈”;

               猜想三:可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而“生锈”:

    [收集证据]:(1)查阅有关资料:已知苹果“生锈”是果肉里的物质(酚与酶)与空气中的一种物质发生反应,生成咖啡色的物质,并且苹果“生锈”的速度随温度的升高而加快。

    (2)实验探究:针对上面的“猜想一”至“猜想三”,化学小组依次设计了实验方案,进行了实验验证,并依次观察到下列实验现象。

请你将他们设计的可行的实验探究方案,填写在下表中。(2分)

  猜想

 

可行的实验方案

 

观察到的实验现象

 

猜想一

 

:将一小块刚切开的苹果浸入盛有蒸馏水的烧杯中,观察现象

 

  果肉表面不变色

 

猜想二

 

  果肉表面变色

猜想三

 

 

  果肉表面不变色

 

[得出结论]:(1分)_____________________________________。

[反思与评价]:(1)以上“猜想与假设”可能并不全面,请你再提出一种“猜想与假设”并设计可行的方案:(1分)

猜想四

 

可行的实验方案

 

 

 

(2)在验证“猜想一”时,同学们发现,如果水不与空气隔绝,果肉放在水中时间长了也会变色,其原因是(1分)___________________________。

[应是]:根据以上实验探究,要防止果汁变质,果品加工厂加工和保存果汁时可采取的措施是:(1分)_______________________________。

 0  88710  88718  88724  88728  88734  88736  88740  88746  88748  88754  88760  88764  88766  88770  88776  88778  88784  88788  88790  88794  88796  88800  88802  88804  88805  88806  88808  88809  88810  88812  88814  88818  88820  88824  88826  88830  88836  88838  88844  88848  88850  88854  88860  88866  88868  88874  88878  88880  88886  88890  88896  88904  447090 

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