摘要：32．材料一 2008年9月11日.三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染.并发布召回三鹿问题奶粉的声明.三聚氰胺.分子式为C3H6N6.是一种重要的氮杂环有机化工原料.低毒.动物长期摄入三聚氰胺会对生殖.泌尿系统造成损害.膀胱.肾部结石.并可进一步诱发膀胱癌. 材料二 食品工业中常常需要检测蛋白质的含量.但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂.成本较高.不适合大范围推广.所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法 的方法.即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量. 根据上述材料.回答下列问题: (1) 从化学组成上看.三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有 .后者的基本组成单位的结构通式为 . (2) 材料二中所述的检测办法有个弱点.即只要在食品.饲料中添加一些含 量高的化学物质.就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象.这正是一些不法商家在食品.饲料中添加三聚氰胺的目的. (3) 人和动物能把NH3的毒性解除掉.而不能把三聚氰胺分解掉或转化为无毒的物质.是由于人和动物体内 . (4) 在实验室中可以用 试剂来定性检测待测物中有无蛋白质存在. (5) 婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成.但平滑肌.心肌和骨骼肌的功能特性各不相同.这是因为 . A.肌细胞形状不同 B.在人体细胞内的合成部位不同 C.支配的神经不同 D.构成各种肌肉的蛋白质结构不同

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