65、科学家将番茄和水稻分别放在含有Ca2+、Mg2+ 和Si4+ 的培养液中培养,一段时间后,测定培养液中各离子的浓度,得到如下图所示的结果,分析后回答:(共12分)

(1)通过①与②,③与④,⑤与⑥的比较说明                 

(2)通过                之间的比较说明同一植物细胞对不同无机盐离子的吸收有差异。

(3)⑤<①,⑤<③说明                  ;⑥>②,⑥>④说明

                    ;从营养学角度讲     补钙的效果较好。(4)从图中能说明水稻吸收水的相对速度比吸收Ca2+、Mg2+ 快而比吸收Si4+ 慢的是:

                                     

(5)从图中来看⑥>初始浓度,说明                    

(6)从分子角度来分析,造成①②③的原因是                  

                                     

(7)通过(4),(5)两问的分析说明                      

(8)一段时间后发现两种植物对这些无机盐离子的吸收量都开始下降,其可能的原因是:

                                       

                                     

64、解答下列有关食品与人体健康的一组问题:(共11分)

(1)在非洲儿童中普遍存在面黄肌瘦但又全身浮肿的现象,这是因为那里的儿童营养不良,食物中主要缺乏       使血浆中该物质不足,导致组织水肿。我国前不久报道的服用劣质奶粉造成的大头娃娃也是这个原因。而花粉过敏的人体也会出现组织水肿,这是因为花粉使该病人毛细血管壁的通透性增大,       渗出,使组织液浓度升高而滞留水分过多导致组织水肿。

(2)组成蛋白质的基本单位氨基酸中有    种必需氨基酸是人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取。因此我们的食物中要注重对这些氨基酸的补充,如长期以玉米为主食的人群,特别是儿童应额外补充必需氨基酸       。而经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品,一般是不会缺乏必需氨基酸的。在吃鸡蛋时,生鸡蛋和熟鸡蛋哪一种容易消化?      ,原因是                     

(3)在食用新鲜动物时,常将刚杀死的动物放一段时间后再做,口感要鲜滑的多,这是因为细胞内的       中含有的水解酶将动物体内部分大分子物质分解为小分子物质的缘故。

(4)在食物营养中还要注意对维生素的摄入。如当缺乏       时人体会患夜盲症,在动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜中这种维生素较多;缺乏       时人体会患脚气病,在谷类、小麦的种皮中这种维生素较多;缺乏       时人体会患软骨病,儿童会患佝偻病,在鱼肝油、蛋类中这种维生素较多;缺乏        时人体会患坏血病,在新鲜蔬菜、水果中这种维生素较多。

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