30.研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响的实验如下:先将酶和乳汁分别放入两支试管,然后将两支试管放入同一水浴(温度用T℃表示)中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需要的时间。
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装置 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
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水浴温度(T℃) |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
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凝乳时间(min) |
不凝固 |
7.0 |
4.0 |
1.5 |
4.0 |
不凝固 |
关于该实验的下列叙述中,正确的是
A.该实验说明酶的活性受温度的影响B.凝乳酶的最适温度肯定是40℃
C.将A内混合物加温到40℃会发生凝乳 D.将F内混合物冷却到40℃会发生凝乳