162、向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为 ，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性 （填“变大”或“变小”），此过程叫做蛋白质的“盐析”为 变化．蛋白质受 或遇到 、、等化学物质，会发生 变化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的“变性”．因此，重金属盐、甲醛能使人中毒，若少量的重金属盐中毒，可以吞服 来解毒．蛋白质烧焦后有 的气味，这个性质可以用来鉴别蛋白质，例如，如何区分蚕丝和棉纱线？．

6、用甲醛水溶液（福尔马林）制作的动物标本能长久保存的原因是（　　）

（2007?常德）2006年诺贝尔化学奖单独授予了美国科学家罗杰?科恩伯格，他是第一位成功将生物细胞内脱氧核糖核酸（DNA）的复制过程“捕捉”下来的科学家，DNA与生物体内蛋白质的合成有密切关系．下列有关叙述中不正确的是（　　）

节假日双休日，去野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你该如何处理？
（1）对野炊有经验的人会告诉你，锅最好是导热性好，不易破碎的材料制成，你准备带的锅是用 制成的；（填字母）
A．金属材料-铝        B．无机材料-陶瓷        C．合成材料-塑料
（2）野炊食谱如下：主食：馒头    配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白质、油脂、无机盐和水等营养素．将肉烧熟的过程属于蛋白质的（填“变性”或“盐析”）从营养角度来看，你认为食谱还应添加；（填字母）
A．炒鸡蛋        B．牛奶         C．凉拌黄瓜          D．烤野兔肉
（3）引燃枯枝后，如迅速往“灶”里塞满枯枝，产生了很多黑烟，这黑烟的主要成分是；（填字母）
A．氧化铜     B．二氧化锰     C．炭黑      D．铁粉
（4）若不小心被蚊虫叮咬（蚊虫能分泌出蚁酸），可用下列物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是；（填字母）
A．食醋      B．食盐水      C．烧碱    D．肥皂水
（5）如果你使用自行车去野炊，回来用水清洗车后，应如何防锈？；（填字母）
A．立即擦干      B．烤蓝      C．制合金    D．镀金．

（2013?镇江模拟）下列说法错误的是（　　）