摘要： 1989年.世界卫生组织早已把铝列为食品污染源之一.成人每日的铝摄入量应控制 在4毫克以下.过多摄入会损害脑细胞.是造成老年性痴呆的原因之一.炸油条时. 需加入化学式为KAl(SO4)2•12H2O[相对分子质量是474]的明矾晶体作膨松剂.在 1000克调好的炸油条的面中.含有明矾晶体2克.请回答下列问题: ⑴人从油条中摄入的铝指的是 . A．铝元素 B．铝单质 C．铝合金 D．只有明矾 ⑵明矾中各元素的质量比K:Al:S:O:H= .铝元素的质量分 数为 . ⑶若每根油条平均用面30克.则每根油条中含铝元素几毫克(假设烹炸过程中铝 不损耗)?

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