摘要:14]. 电视剧让我们了解了韩国的饮食文化.而泡菜是韩国料理的代表.制成的泡菜中含有少量的亚硝酸盐.一般情况下.当人体一次性摄取得300mg~500mg亚硝酸钠时.就会引起中毒.某研究性学习小组用碘量法测定泡菜中亚硝酸盐的含量.反应如下:2NaNO2+2H2SO4+2KI = 2NO+I2+K2SO4+Na2SO4+2H2O 2Na2S2O3+I2 = Na2S4O6+2NaI 取1 kg泡菜榨汁.将榨出的液体收集后.加入提取剂.使得到的泡菜汁中的亚硝酸盐都成为亚硝酸钠.在过滤后的滤液中加入氢氧化铝浊液.以除去色素.再次过滤后得到滤液.将该滤液稀释至1 L.取25.00mL菜汁与过量的稀硫酸和碘化钾溶液的混合液反应.再选用合适的指示剂.用硫代硫酸钠溶液进行滴定.共消耗0.050 mol·L-1Na2S2O3溶液20.00 mL.请回答下列问题: (1) 该实验中可选用的指示剂是 . (2) 有经验的厨师在做泡菜时往往加入适量的橙汁.以减轻亚硝酸盐的危害.主要是因为橙汁中含有丰富的维生素C.说明维生素C具有 性. (3) 通过计算判断某人一次食入0.125kg这种泡菜.是否会引起中毒?

网址:http://m.1010jiajiao.com/timu3_id_387784[举报]

精英家教网某化学兴趣小组使用酸碱中和滴定法测定市售白醋(主要成分为CH3COOH)的总酸量(g/100ml).
Ⅰ、实验步骤:
(1)量取10.00mL食用白醋,在烧杯中用水稀释后转移到100ml容量瓶中定容,摇匀即得待测白醋溶液.
(2)用酸式滴定管取待测白醋溶液20.00ml于锥形瓶中,向其中滴加2滴酚酞作指示剂.
(3)读取盛装0.1000mol/L溶液的碱式滴定管的初始读数.如果液面位置如右图所示,则此时的读数为
 
ml.
(4)滴定.当溶液由无色变为粉红色并在半分钟内不褪色时,停止滴定,并记录NaOH溶液的最终读数.重复滴定3次.
Ⅱ.实验记录
实验数据(mL)/滴定次数 1 2 3 4
V(样品) 20.00 20.00 20.00 20.00
V(NaOH)(消耗) 15.95 15.00 15.05 14.95
Ⅲ.数据处理与讨论:
(1)甲同学按正确数据处理,可算得市售白醋总酸量=
 
g/100ml.
(2)乙同学仔细研究了该品牌白醋的标签,发现其中还含有某种一元弱酸的钠盐)作为食品添加剂,他想查阅资料证明醋酸与钠盐不会发生反应生成弱酸HR,需查找在一定温度下的醋酸与该弱酸的
 
(填写序号).
A.密度 B.沸点 C.电离常数 D.溶解度
(3)在本实验的滴定过程中,下列操作会使实验结果偏大的是
 
 (填写序号).
a.碱式滴定管在装液前未用标准NaOH溶液润洗
b.碱式滴定管的尖嘴在滴定前有气泡,滴定后气泡消失
c.锥形瓶中加入待测白醋溶液后,在加少量水
d.锥形瓶在滴定时剧烈摇动,有少量液体溅出.
查看习题详情和答案>>
蛋白质主要由氨基酸组成,平均含氮量为16%左右.通用的蛋白质测试方法--凯式定氮法--是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,主要原理为:将食品与硫酸和催化剂一起加热,使蛋白质分解,分解的氨用硼酸吸收后再以盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量.
已知:1mol氨基能产生1mol氨气;
2NH3+4H3BO3→(NH42B4O7+5H2O;
(NH42B4O7+2HCl+5H2O→2NH4Cl+4H3BO3
某兴趣小组进行了如下实验:
步骤I   称取样品1.500g.
步骤II  (略)
步骤Ⅲ共得到1L吸收了氨的硼酸样品溶液,从中移取10.00mL于250mL锥形瓶中,加入少量水和指示剂,用0.010mol/L的盐酸滴定至终点.
(1)根据步骤Ⅲ填空:
①滴定管用蒸馏水洗涤后,直接加入盐酸进行滴定,则测得样品中氮的质量分数
偏高
偏高
(填“偏高”、“偏低”或“无影响”).
②锥形瓶用蒸馏水洗涤后,水未倒尽,则滴定时用去盐酸的体积
无影响
无影响
 (填“偏大”、“偏小”或“无影响”).
③滴定时边滴边摇动锥形瓶,眼睛应观察
锥形瓶内溶液颜色的变化
锥形瓶内溶液颜色的变化

A.滴定管内液面的变化   B.锥形瓶内溶液颜色的变化
(2)滴定结果如下表所示:
滴定次数 待测溶液的体积(mL) 标准溶液的体积
初读数(mL) 末读数(mL)
1 10.00 0.00 14.90
2 10.00 0.10 15.05
3 10.00 0.50 17.00
该样品中氮的质量分数为
13.93%
13.93%
查看习题详情和答案>>

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网