摘要:28.(10)近日.油炸薯条再次出现食品安全危机.因为其中反式脂肪酸(trans fatty acids简称TFA)的含量增加了1/3.中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告 .报告称:摄入过多的反式脂肪酸.容易堵塞血管而导致心脑血管疾病.顺式脂肪酸.反式脂肪酸的结构如图所示. 试回答下列问题: 式脂肪酸中所含官能团名称是 . 式脂肪酸互为同系物的最简单物质的结构简式为 . (3)上述顺式脂肪酸和反式脂肪酸都能与H2在一定条件下发生氢化反应.其产物关系为 . A.同分异构体 B.同系物 C.同一种物质 D.同素异形体 (4)研究表明.在特定的条件下.顺式脂肪酸与反式脂肪酸会产生互变.油脂长时间高温加热及油脂催化加氢都会使反式脂肪酸的含量增高.亚油酸与氢气以1∶1催化加氢过程中.考虑顺.反异构.生成的脂肪酸最多有 种. (5)据专家介绍.多食用花生油对人体有益.是因为花生油中含反式脂肪酸较少.且含有对人体有益的白藜芦醇.其结构简式为: 试写出1mol白藜芦醇与足量溴水发生反应的化学方程式: .

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近日,油炸薯条再次出现食品安全危机,因为其中反式脂肪酸(trans  fatty acids 简称

TFA)的含量增加了1/3。中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”,报告称:摄入过多的反式脂肪酸,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。顺式脂肪酸、反式脂肪酸的结构如图所示。

   

试回答下列问题:

(1)顺(反)式脂肪酸中所含官能团名称是               

(2)与上述顺(反)式脂肪酸互为同系物的最简单物质的结构简式为             

(3)上述顺式脂肪酸和反式脂肪酸都能与H2在一定条件下发生氢化反应,其产物关系为                 

           A.同分异构体   B.同系物               C.同一种物质        D.同素异形体

(4)研究表明,在特定的条件下,顺式脂肪酸与反式脂肪酸会产生互变,油脂长时间高温加热及油脂催化加氢都会使反式脂肪酸的含量增高。亚油酸(9,12―十八大二烯酸)与氢气以1:1催化加氢过程中,考虑顺、反异构,生成的脂肪酸最多有                     种。(5)据专家介绍,多食用花生油对人体有益,是因为花生油中含反式脂肪酸较少,且含

有对人体有益的白藜芦醇(化学名称为芪三酚),其结构简式为:

试写出1mol白藜芦醇与足量溴水发生反应的化学方程式:                   

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(08上海12校联考)近日,油炸薯条再次出现食品安全危机,因为其中反式脂肪酸(trans

  fatty acids 简称TFA)的含量增加了1/3。中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”,报告

称:摄入过多的反式脂肪酸,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病。顺式脂肪酸、反式脂肪酸

的结构如图所示。

 
 

 

 

 

 


试回答下列问题:

   (1)顺(反)式脂肪酸中所含官能团名称是               

   (2)与上述顺(反)式脂肪酸互为同系物的最简单物质的结构简式为             

   (3)上述顺式脂肪酸和反式脂肪酸都能与H2在一定条件下发生氢化反应,其产物关系为                 

              A.同分异构体   B.同系物           C.同一种物质        D.同素异形体

   (4)研究表明,在特定的条件下,顺式脂肪酸与反式脂肪酸会产生互变,油脂长时间高温加热及油脂催化加氢都会使反式脂肪酸的含量增高。亚油酸(9,12―十八大二烯酸)与氢气以1:1催化加氢过程中,考虑顺、反异构,生成的脂肪酸最多有                     种。

  (5)据专家介绍,多食用花生油对人体有益,是因为花生油中含反式脂肪酸较少,且含有对人体有益的白藜芦醇(化学名称为芪三酚),其结构简式为:

 

        试写出1mol白藜芦醇与足量溴水发生反应的化学方程式:                  

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