（2011?嘉兴模拟）今年3月1日卫生部等7部委联合发布公告：自今年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙做面粉增白剂；同时指出：“一滴香”（主要成分为乙基麦芽酚）属于咸味食品香精的一种，如按照标准使用对人体是无害的．过氧化苯甲酰与乙基麦芽酚的结构如图，则下列有关说法正确的是（　　）

（2011?巢湖二模）卫生部宣布从2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加“面粉增白剂”--过氧化苯甲酰（）和过氧化钙．下列关于“面粉增白剂”的说法不正确的是（　　）

三苯甲醇是一种重要有机合成中间体，可以通过如图1所示原理进行合成：
实验步骤如下：
①如图2所示，在三颈烧瓶中加入A，1.5g镁屑，在滴液漏斗中加入，6.7mL溴苯和无水乙醚，先加入

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混合液于烧瓶中，待镁屑表面有气泡产生时，开始搅拌，并逐滴加入余下的混合液，使反应液保持微沸状态，至反应完全．
②继续加A，3.7g苯甲酰氯和无水乙醚，水浴回流1h后，在冷水浴下慢慢滴加氯化铵的饱和溶液30.0mL．
③将三颈烧瓶内的物质水浴加热蒸去乙醚，然后加A，30.0mL水进行水蒸气蒸馏（如图3所示用作水蒸气发生装置），直至无油状物蒸出．
④冷却抽滤，将固体用80.0%的乙醇溶液重结晶，最终得到产品．
（1）步骤①中“逐滴加入余下的混合液”是为了防止．
（2）若水蒸气蒸馏装置中出现堵塞现象，则如图3玻璃管中水位会突然升高，此时应，待故障排除后再进行蒸馏．
（3）抽滤用到的主要仪器有气泵、，抽滤优于普通过滤的显著特点是．
（4）步骤④中用80.0%的乙醇溶液重结晶的目的是．
（5）用光谱法可检验所得产物是否纯净，其中用来获得分子中含有何种化学键和官能团信息的方法．

三聚氰胺、面粉增白剂（）、瘦肉精、反式脂肪酸等食品安全事件，让食品添加剂乱象逐渐浮出水面，引发了人们对食品安全前所未有的关注．关于食品添加剂，下列说法正确的是（　　）
①食品添加剂都是化学合成的．
②食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保质期、增加食品营养成分的一类物质．
③面粉增白剂（过氧化苯甲酰）的漂白原理可能与双氧水的漂白原理有类似之处．
④亚硝酸盐作为防腐剂、增色剂是腌制肉类食品中常用的添加剂，长期大量食用腌制肉类食品会增加罹患癌症的风险．
⑤鉴于食品添加剂的种种不利，食品添加剂越少越好，不用最好
⑥关于食品添加剂的使用原则应是在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量．