2010年5月，云南省某地一个内装白磷的储罐因泄漏而迅速自发引起大火，现场白烟弥漫．消防人员马上采用水冷却罐体，再用沙土围堰填埋的方式灭火，火势很快得到控制．已知白磷和红磷都是磷元素的单质，它们的化学性质相似．请回答：

(1)白磷与红磷比较，在空气中更容易着火燃烧的是__________________________________；

(2)白磷燃烧的化学方程式为_____________________________________________________；

(3)消防人员采用的灭火方法原理是_____________________________________．

在2010年5月31日某电视台的《生活与法》节目中，播报了某些网吧给通宵上网的学生提供磷酸可待因糖浆，使学生短时兴奋，但长期服用会导致学生食欲减退、情绪易激动且吸食成瘾的恶果．已知磷酸可待因的化学式为：C₁₈H₂₁NO₃?H₃PO₄．H₂O．[提示：CuSO₄?5H₂O的相对分子质量计算式为：64×1+32×1+16×4+5×（1×2+16×1）=250]
试回答下列问题：
（1）磷酸可待因由______种元素组成；
（2）其相对分子质量为______；
（3）磷酸可待因分子中氢、氧两种元素的质量比为______．