摘要：21．β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素.它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中.一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O). (1)从物质组成的角度.2个维生素A分子可以看作比1个β-胡萝卜素分子多一个 分子,维生素A中碳.氢.氧元素的质量比为 . (2)黄色胡萝卜中富含β-胡萝卜素.当胡萝卜佐以食用油烹调后.人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95%,而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%.这说明β-胡萝卜素具有易溶于 的性质.
网址：http://m.1010jiajiao.com/timu3_id_2515[举报]
β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A(C20H30O)。下列有关说法正确的是
[ ]
A.维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20: 30:1
B.维生素A的相对分子质量为286g
C.维生素不是人体必需的营养物质
D.β-胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大
查看习题详情和答案>>
B.维生素A的相对分子质量为286g
C.维生素不是人体必需的营养物质
D.β-胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大
β胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A(C20H30O)．下列有关说法正确的是
A．维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20∶30∶1
B．维生素A的相对分子质量为286 g
C．维生素不是人体必需的营养物质
D．β一胡萝卜素在植物油中的溶解度比在水中大
| |||||||||||