摘要:38.有人做了下面的实验.以研究PH对酶活性的影响.准备向5支盛有等量胃蛋白酶溶液.但PH各不相同的试管.每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质.试管均置于25℃室温条件下.各试管蛋白块消失的时间记录于下表: 酶溶液的pH 1 2 3 4 5 蛋白质消失的时间(min) 13 9 11 45 60 (1)请根据表中数据.在右方坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线. (2)pH=5时.蛋白质消失需时间长.原因是 (3)实验是否能确定胃蛋白酶的最适pH值为2? (4)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的 作用而不是其他因素的作用.还应怎样补充对照实验? (5)为使实验能在更短时间内完成.可行的改进措施是 ① ②

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