摘要:如图为一实验设备.整个装置保持密闭状态. 时间(h) 标尺读数 (格) 体积变化 0 2.3 0 0.5 3.1 –0.8 1.0 3.9 –1.6 1.5 4.8 –2.5 2.0 5.6 –3.3 2.5 6.4 –4.1 3.0 7.0 –4.7 3.5 7.3 –5.0 4.0 7.3 –5.0 试管中的种子经浸种.并在稀释的消毒剂中清洗过.每隔半小时用标尺量出红染液的高度变化.实验结果记录于上表中.请分析回答: ①红染液向下移动的原因是 ②3.5h~4h内种子的异化作用方式为 . ③ 简述如何设置此实验的对照实验 . 如果对照实验中气体体积变化在第2h时是0.2个单位.同等条件下萌发的种子中的实际呼吸速率是 单位/h. (2)某一酒厂以大米为主要原料利用酵母菌发酵生产酒精度数不低于12度的米酒.其主要工艺流程如下:糖化→发酵→后加工.发酵阶段主要在5m2的发酵罐中进行 .主要工艺为:原料灭菌→接种菌→ 通气培养→ 密封发酵.据此请回答下列问题: ④在接种时常加入尿素或其他无机肥料.接种后通气培养其主要目的是 . ⑤下左图横坐标代表氧分压.则:图中曲线 反应酵母菌无氧呼吸产生CO2的变化,图中曲线 反应酵母菌有氧呼吸消耗糖速度的变化. ⑥ 米酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株.该酒厂的菌株生产了多年.繁殖三千余代.风味不减当年.其主要原因是 . ⑦请在下右图中用曲线表示发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况.

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