摘要：16．在制作泡菜的发酵中期.乳酸杆菌很活跃.乳酸积累量可达到0.6%-0.8%.此时.泡菜坛内 A．pH值较发酵前期下降.泡菜成熟有酸味且清香 B．pH值较发酵前期升高.泡菜还未成熟咸味重无清香 C．大肠杆菌.腐败菌.酵母菌和霉菌的活动受到抑制 D．大肠杆菌.腐败菌.酵母菌和霉菌的活动较前期旺盛
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在制作泡菜的发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其它种类的微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌的增殖。这些现象在生物学上可以解释为
- A.种内互助
- B.种内斗争
- C.种间斗争
- D.整个发酵过程中包括以上三种现象
在制作泡菜的发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可抑制异种微生物的生长。当环境中的乳酸积累达到一定浓度时又会抑制同种个体的增殖。在这整个过程中发生着
- A.种内斗争和竞争
- B.种内互助、竞争和种内斗争
- C.共生、种内互助和种内斗争
- D.共生、种内斗争和竞争
在制作泡菜的发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可抑制异种微生物的生长。当环境中的乳酸积累达到一定浓度时又会抑制同种个体的增殖。在这整个过程中发生着
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A．种内斗争和竞争
B．种内互助、竞争和种内斗争
C．共生、种内互助和种内斗争
D．共生、种内斗争和竞争
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