（5分）右图示谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，通过发酵工程可以大量生产谷氨酸。谷氨酸的钠盐就是我们食用的味精。

（1）谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等，这其中作为生长因子的是         。
（2）培养液配制完成后投放到发酵罐中，在接入菌种前还应          。
（3）由右图可知，谷氨酸棒状杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，则会抑制谷氨酸脱氢酶的
活性，微生物这种对自身代谢速率的调节称为         。基于上述原理，在谷氨酸发酵生产中若想提高谷氨酸产量，可设法                                     。
（4）谷氨酸发酵过程需要严格控制温度、pH、溶氧、通气量等，若溶氧不足，生成的代谢产物就会是                            。

（11分）.如右图所示谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，通过发酵工程可以大量生产谷氨酸。谷氨酸的钠盐就是我们食用的味精。

 (1)谷氨酸棒状杆菌繁殖的方式是________。

(2)谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、

磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等，这其中作为生长因子

的是_____      ___。

(3)假设B酶只有细胞内出现某种中间产物后才能合成，则B酶是

一种______    _酶。

(4)由图可知，谷氨酸棒状杆菌体内若积累了较多的谷氨酸，

则会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，微生物这种对自然代谢速率的调节

称为______  __   。基于上述原因，在谷氨酸发酵生产中若想提

高谷氨酸产量，可设法改变                     。

Ⅱ.下表是某微生物培养基成分。请根据此表回答下列问题：

(1) 如果用此培养基鉴别饮用水中是否含有大肠杆菌，其成分中除添加琼脂外还应该添加_______    _和________。

(2)目前通过发酵工程可以生产治疗糖尿病的胰岛素。右图表示含有人胰岛素基因的大肠杆菌生长曲线，其中BC段表示的是________期；大肠杆菌代谢产物(胰岛素)大量积累的时期相当于曲线的________段，胰岛素是________代谢产物；在生产中可采用________法延长稳定期的时间，以提高产量。[来源:Z.xx.k.Com]

谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最大的种类之一。下图所示为微生物连续培养装置，据图回答：

（1）图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为(     )（多选）

A．固体培养基    B．液体培养基 

C．天然培养基    D．合成培养基

（2）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____________，而且起到调节培养液____________的作用。

（3）生产过程中，选择________期的谷氨酸棒状杆菌进行接种，________期是积累代谢产物的关键时期，_________期是菌种种内斗争最激烈的时期。

（4）当培养液中C/N比为_________时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成____________；氧气不足时，会生成________或琥珀酸。这些事实说明环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种____________。

（5）图示的连续培养法，是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证_________，使微生物保持较长时间的高速生长。

（6）在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______________，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。

乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致过程是：先对玉米秸秆进行预处理、水解，使之变成单糖，然后进行发酵，获得酒精燃料。

(1)由于组成玉米秸秆的化学成分主要是纤维素，根据酶的    特点，需用   酶对其进行水解，转化为发酵所需的葡萄糖。

(2)纤维素被认为在保障人类健康，延长生命等方面有着重要作用，因此被称为第七种营养素，但是人体内没有分解纤维素相应的酶。从以下哪些微生物中可以提取到分解纤维素的酶(多选)

A．酿制果醋的醋酸菌    B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌    D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

E．反刍动物瘤胃中生存的某些微生物

(3)目前，美国把寻求生产能源燃料的目光投向藻类植物，因为多数藻类植物能制造大量的碳水化合物。蓝藻与褐藻相比在细胞结构上最大的区别是                      。

(4)发酵阶段需要的菌种是                      ，其新陈代谢类型是                        ，生产酒精要控制的必要条件是                                     。

谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最大的种类之一。下图所示为微生物连续培养装置，据图回答：

(1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为(　 )

A．固体培养基　 B．液体培养基　　

C．天然培养基　 D．合成培养基

(2)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____________ ，而且起到调节培养液____________的作用。

(3)当培养液中C／N比为____________时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当PH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺。这些事实说明环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种____________。

(4)图示的连续培养法，是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证____　　　 ___ ，使微生物保持较长时间的高速生长。

（5）在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节机制，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______　　 _____，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。