摘要：发酵过程是发酵工程的中心阶段.在这个阶段.除了要随时取样检测培养液中的细菌数目.产物浓度等.以了解发酵进程.同时.还要及时添加必需的培养基组分.以满足菌种的营养需要.同时要严格控制温度.PH.溶氧.通气量与转速等发酵条件.保持发酵条件的稳态.因为环境条件的变化.不仅会影响菌种的生长繁殖.而且会影响菌种代谢产物的形成.例如:在谷氨酸发酵过程中.当PH呈酸性时.谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰氨,当溶解氧不足时.生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸.
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以下是发酵工程生产产品的流程图。据图回答：
（1）能生产人生长激素的工程菌是通过①培养的，①是_________；高产青霉素菌是通过②培育的，②是_________，③是_________。
（2）④表示_________，⑤表示_________。
（3）整个过程的中心阶段是发酵，在此阶段需要随时取样、检测_________等，以了解发酵进程，还要及时添加_________，同时严格控制_________。
（4）若⑥是单细胞蛋白的话，⑦是_________。氨基酸、维生素属⑦中的_________产物。
查看习题详情和答案>>关于发酵工程的说法，不正确的是
- A.发酵过程是发酵工程的中心阶段，随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵正常进行
- B.扩大培养应选用对数期的菌种，采用连续培养的方法可延长稳定期，从而提高代谢产物的产量
- C.用谷氨酸棒状杆菌合成的谷氨酸是初级代谢产物，其代谢既受酶合成的调节，又受酶活性的调节
- D.人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向的改造
关于发酵工程的说法，不正确的是
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A．发酵过程是发酵工程的中心阶段
B．随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行
C．在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，生成的代谢产物会是乳酸或琥珀酸
D．扩大培养应选用对数期的菌种
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