我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验：?

（1）实验方法：如图中所示的顺序进行操作。?

（2）实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图所示：?

①图中自变量是温度，除此之外还可用　　　　　　 表示。?

A.酶的浓度　　　　　 B.苹果泥的量?　　　　 C.水的加入量　　　　　 D.pH?

②图中的纵坐标还可用　　　　　　　　　　　　　　　 来表示。?

③实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

④步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 。

我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶，某课题研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验：?

（1）实验方法：如图中所示的顺序进行操作。?

（2）实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图所示：?

①图中自变量是温度，除此之外还可用　　　　　　 表示。?

A.酶的浓度　　　　　 B.苹果泥的量?　　　　 C.水的加入量　　　　　 D.pH?

②图中的纵坐标还可用　　　　　　　　　　　　　　　 来表示。?

③实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

④步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　。

（江苏省启东中学2008年高考考前辅导9）为探究酶的浓度(以土豆块数多少代表)对酶促反应的影响，某兴趣小组设计了如图所示的实验装置。可供选用的材料用具有：3％的过氧化氢溶液，新鲜土豆(含有过氧化氢酶)，水果刀，  量筒，带刻度的50ml注射器(3个)，橡皮塞，计时器。请回答下面的问题。

(1)实验步骤

  ①将新鲜土豆去皮，                                                      。

  ②取3个50ml的注射器并编号为1、2、3，                       ， 如图示装置。

③                                             

(2)实验中需控制的无关变量有         和         等。

(3)如果下图是2号注射器的实验结果，请画出l、3号注射器实验结果图。

酶工程中酶制剂的生产按顺序排列是

①酶的分离纯化　　②酶的固定化　　③酶的生产　　④酶的提取

[　　]

先阅读下列材料，再回答相关问题：

　 2008年9月11日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺，分子式C₃H₆H₆?，是一种重要的氮杂环有机化工原料。低毒。大鼠口服的半数致死量为大于3克/公斤体重。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。从2008年9月12日至17日8时，各地报告临床诊断患儿一共有6244例。其中，有158人发生急性肾功能衰竭，有3例死亡病例。

　 食品工业中常常需要检查蛋白质含量，但是直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。

　 （2）上文中的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含　　 量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。

　 （3）蛋白质在人体内消化需要的酶有蛋白酶和　　　　 。它特有的代谢终产物是　 ，是在　　　　　 （填器官）中形成的。

　 （4）在实验室中可以通过　　　　　　 反应来定性检测待测物中有无蛋白质存在。

　 （5）婴幼儿身体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，这是因为

　　　 A．肌细胞形状不同　　　　　　　 B．在人体细胞内的合成部位不同

　　　 C．支配的神经不同　　　　　　　 D．构成各肌肉的蛋白质结构不同

　 （6）在这次事件中，婴儿受损器官肾脏的主要功能是维持人体内水和　　　 的平衡，其中水的排出主要取决于血浆中　　　　　 激素的浓度，该激素的分泌部位是　 ，其主要生理作用是促进肾小管和集合管对水分的　　　　　　　 。