发酵工程是指采用现代工程技术，利用微生物给人类生产有用的产品；回答下列有关发酵工程的问题：

（1）要高产、高质，首先是菌种的选育；目前最常用的育种方法是_________。

A．杂交育种 B．人工诱变育种  C．单倍体育种     D．多倍体育种

（2）发酵罐一般都有搅拌器，但在利用乳酸菌生产乳酸时不用，这是因为____________。在谷氨酸发酵中，搅拌器的作用是________________。

（3）实验室中有两瓶保存菌种的试管，一瓶是野生型，一瓶是胱氨酸依赖型（无胱氨酸不能生长），但标签脱落了，但试管上标签脱落，请根据它们的代谢特点设计实验方案加以鉴别。

实验步骤：第一步：在二个菌种的试管上分别标上1，2

以下步骤是：                           

结果预测及分析：