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如下图表示谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径,请回答:![]()
(1)已知谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH,请写出谷氨酸的结构简式 。
(2)谷氨酸发酵的培养基成分有豆饼水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、氧化钾、硫酸镁、生物素等。发酵过程还需通入无菌空气,该培养基从化学成分分析,属于 培养基,其中的生长因子主要是__________。谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是__________。
(3)图中所示的代谢调节方式为 ,其原理是 。基于这一原理,发酵生产中提高谷氨酸产量的措施是 。
(4)谷氨酸棒状杆菌在发酵罐中发酵时,菌种生长的最适的碳源与氮源的比为____________,生产谷氨酸的最适的碳源与氮源的比为_________。
(5)某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物中出现了大量的乳酸,其原因很可能是_________________________。
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子,谷氨酸钠是它的钠盐,是味精等调味品的主要成分。目前谷氨酸生产最常用的方法是利用微生物发酵。![]()
(1)谷氨酸的R基为—CH2—CH2—COOH,其结构式为 。
(2)图甲中表示蛋白质生物合成过程中携带谷氨酸的一种转移RNA,与该谷氨酸对应的DNA片段的碱基顺序为 。
(3)用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基从物理性质分析属于 培养基。由培养基的成分分析谷氨酸棒状杆菌的同化作用类型是 。如果谷氨酸发酵过程中产生了大量的乳酸,从发酵过程分析,其原因很可能是 。
(4)根据乙图分析在谷氨酸发酵生产过程中,需要添加氨水,它不仅为细菌生长提供所需的 ,而且起到调节培养液 的作用。
(5)某厂的发酵液因被噬菌体污染,菌群死亡殆尽。而人们从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种。细菌这种变异的产生来自于 。
(6)用图丙中的发酵装置进行谷氨酸发酵可以大大提高产量,试阐述原因 。