摘要:7.糖类 (3)蛋白酶它们虽都是蛋白质.但其分子结构不同 (5)A.B 点拨:蛋白质有多种功能.题中的泛素能促进蛋白质的降解.体现了蛋白质的催化作用功能.在降解蛋白质时要分解糖类.释放其中的能量.依据酶的专一性.能催化蛋白质水解的酶是蛋白酶.蛋白质的功能不同.根本原因是结构不同.食物中的蛋白质消化以及自身蛋白质的分解都是蛋白质的降解. 备考8 测试考点3.4.5.10 表1-3-4是几种植物种子主要营养成分的含量.请根据表中数据判断下列叙述不正确的是( ) 表1-3-4 淀粉(%) 蛋白质(%) 脂肪(%) 小麦 75 12 2 大豆 26 37 17 花生 12 31 48 澳洲坚果 16 8 72 A.从表中三种营养成分的含量.可推出等质量上述种子澳洲坚果所含矿质元素最少 B.肝脏功能弱的人不宜多食用澳洲坚果的种子.因为肝脏功能弱.可使糖蛋白合成受阻.脂肪不能从肝脏顺利运出 C.上述种子萌发时.种子中有机物分解耗氧量最多的是澳洲坚果的种子 D.充分浸泡上述种子.种子体积膨胀最大的是大豆种子

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