探究水和食用油的吸、放热性能
结合“体验”，思考以下问题．
（1）猜想：由生活经验可知，不同物质温度升高时，吸收的热量与有关．
（2）实验方法：物体温度升高时，吸收热量的多少与多个因素有关，在探究时，需利用法．
（3）测量器材：
    ①用测水和食用油的温度．
    ②用测加热时间．
（4）实验设计：如图，思路：控制水和食用油、相同，比较加热时间的长短．且保证玻璃杯和电加热器的规格．
（5）实验数据及分析

液体温度/℃ 加热时间/min	10	12	14	16	18
水（100g）	0	2	4	6	8
食用油（100g）	0	1	2	3	4

分析实验数据，你可得出的实验结论是质量相等的不同物质，在升高相同的温度时，吸收的热量．即不同物质的吸热能力．
（6）交流与评估
（7）怎样比较物质吸收热量的多少？

为了比较水和空气哪个的导热性能好，小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一桌面上．如图所示，实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如下表：

时间/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲的示数/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙的示数/℃	70	66	61	58	55	52	50	48	46	44

（1）对甲、乙两个瓶中的牛奶，小明要控制它们哪些量相同？
①②
（2）小明通过实验，得到的正确结论是什么？
（3）进一步分析表中甲的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越的．小明想用“冷却速度”（用字母V代表）来描述液体冷却的快慢程度，请你给这个物理量下个定义：叫做冷却速度．
（4）小明又仔细分析了表格中的数据，认识到牛奶冷却的快慢还会受到的影响．
（5）根据（4）中的分析，小明终于找到了一个使物体快速冷却的办法，并且举一反三，明白了工业生产中使用流水喷淋法（如表）冷却高温物体的好处，请你也试着写出其中的两个好处．
①；  ②．

流水喷淋法的工作过程：如图通过喷头，大量细小的水珠源源不断地喷洒在高温物体上，落水收集后通过冷却塔再循环使用．