“光绪年间，李鸿章在俄方的招待酒会上，见盘中的冰激凌冒着白气，以为是冰激凌热得冒气，就向冰激凌吹气为其降温．俄国人见此哈哈大笑，李鸿章十分尴尬，心中一直耿耿于怀．不久后，李鸿章请俄国使臣吃过桥米线．俄国使臣不知有诈，以为这是一种温热食品，俯身就喝汤，被烫得哇哇直叫．”冰激凌冒的白气是________（填物态变化的名称）________热（选填“吸”或“放”）形成的；过桥米线的上面浮着一层油阻碍水的________（填物态变化的名称）________热（选填“吸”或“放”）．