正安白茶，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀．正安也就成为了中国白茶之乡，正安白茶销往全国各地，深受人们喜爱．其中茶文化就包含了许多物理知识，如图所示：
（1）通过加热使新鲜茶叶中的水分快速，这便是制茶中的“杀青”．
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，这是因为温度越高，现象越明显．
（3）当壶中的水沸腾时，水蒸气将壶盖顶起，这是能转化为能．
（4）冬天向壶中倒入刚烧开的沸水泡茶时，会看到水冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷放热形成的．（填物态变化名称）

（2011?遵义）中国的历史有多长，中国的茶就有多香，你知道吗？遵义就是中国名茶之乡，这里生产的许多名茶销往全国各地，深受人们喜爱，其中茶文化就包含了许多物理知识，如图所示：
（1）通过加热使新鲜茶叶中的水分快速，这便是制茶中的“杀青”．
（2）用沸水才能泡出茶香、茶色，这是因为温度越高现象越明显．
（3）壶嘴与壶身相通而且等高，是利用原理制成的．
（4）用夹子夹茶叶时，夹子相当于一个杠杆（选填“省力”、“费力”或“等臂”）．
（5）壶盖上有小孔是利用，便于将茶水倒入杯中．
（6）冬天向壶中倒入刚烧开的沸水泡茶时，会看到水冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷放热形成的（填物态变化名称）．

（2013?广东模拟）中国的历史有多长，中国的茶就有多香，你知道吗？遵义就是中国名茶之乡，这里生产的许多名茶销往全国各地，深受人们喜爱，其中茶文化就包含了许多物理知识，如图所示：
（1）通过加热使新鲜茶叶中的水分快速，这便是制茶中的“杀青”． 
（2）用沸水才能泡出茶香、茶色，这是因为温度越高现象越明显．
（3）壶嘴与壶身相通而且等高，是利用原理制成的．
（4）用夹子夹茶叶时，夹子相当于一个杠杆（选填“省力”、“费力”或“等臂”）．
（5）壶盖上有小孔是利用，便于将茶水倒入杯中．
（6）冬天向壶中倒入刚烧开的沸水泡茶时，会看到水冒“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷（吸或放）热形成的（填物态变化名称）．