摘要:鸡蛋“散黄 是什么现象?为什么夏天的鸡蛋比冬天的鸡蛋容易“散黄 ? 答案:鸡蛋散黄是蛋清与蛋黄之间发生了扩散现象.因为分子运动与温度有关.温度越高.分子运动越剧烈.夏天的温度较高.分子间运动较剧烈.扩散现象较明显.所以夏天的鸡蛋比冬天的鸡蛋易“散黄 .

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