摘要：4．蛋白质的一些性质: 加入试剂 水 饱和硫酸铵溶液 加热 乙酸铅溶液 浓硝酸 取1支试管.加入一定量的蛋白质滴入如右一些试剂.观察现象. 呈半透明状 白色沉淀 白色沉淀 白色沉淀 黄色凝聚物 再继续添加一定量水 -- 呈半透明状 无明显变化 无明显变化 无明显变化 物理变化or化学变化 -- 物理过程 化学变化 化学变化 化学变化 结论: 蛋白质在盐溶液中.其溶解性变小.该过程又称为盐析.属于物理变化. 蛋白质在受热或者遇到浓硝酸.重金属盐(如铜盐.铅盐.钡盐.汞盐)等化学物质后.会发生变性.失去原有的生理功能.是化学变化. 除此之外.蛋白质遇到70%酒精溶液及甲醛等也会发生化学变化而变质. 注意:人如果重金属中毒后.应该立即食用鸡蛋清或牛奶来解毒. 在许多食品中.都容易霉变.注意.该类物品发生霉变后.能产生一种毒性较大的物质--黄曲霉素.故.在日常生活中.不要食用霉变的食品. 实验内容:鉴别棉线.羊毛线.化纤 实验方法:取样.点燃后.观察现象. 实验现象:棉线燃烧后.没有气味.产生灰烬松脆. 羊毛线燃烧后.产生一股烧焦羽毛的气味.产生的灰烬松脆, 化纤燃烧后.没有气味.燃烧剩余物产生熔球现象.较硬. 因此.我们在日常生活中.可以利用该方法进行简单的鉴别.
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水是重要的自然资源，在进行化学实验和溶液中都需要水．请按要求回答下列问题：（1）下列“水”中属于纯净物的是
C
C
．A．矿泉水 B．雨水 C．蒸馏水 D．自来水
（2）如图1是电解水的实验装置，甲试管中收集到的气体是
氢气
氢气
．（3）我国生活饮用水的主要标准为：
| 感官指标 | 化学指标 | 细菌指标 |
| 水质无色无味澄清 | PH：6.5～8.5 | 细菌总个数＜100个/mL等 |
不能
不能
（填“能”或“不能”）使用PH试纸，要使水的感官指标更好，可用利用活性炭
活性炭
（填物质名称）来净化水．（4）水常用作溶剂．公共场所可用过氧乙酸溶液对环境消毒．现有溶质质量分数为15%的过氧乙酸溶液10g，要配制成溶质质量分数为1%的过氧乙酸溶液，需加水
140
140
g．（5）如图2，X、Y两种固体物质在水中的溶解度曲线图．
①60℃时，把45g的X加入50g水中，充分溶解，得到该温度下X的水溶液是
饱和
饱和
（填“饱和”或“不饱和”）溶液．②在40℃时，分别将100gX的饱和溶液和200gY的饱和溶液蒸发掉10g水，析出晶体的质量分别为mg和ng，则m
=
=
n（填“＞”、“=”或“＜”）．（6）用水鉴别物质有一定规律，掌握其规律会使学习更轻松．现有四种白色固体，分别是NaOH、CuSO4、NaCl、CaCO3，只提供蒸馏水，将其鉴别开．
①根据是否溶于水和溶于水时形成蓝色溶液，可分别鉴别出
CuSO4和CaCO3
CuSO4和CaCO3
；②将溶于水时形成的无色溶液的两种物质分为一组，根据溶液温度
升高
升高
（填“升高”、“降低”或“不变”），可鉴别出NaOH
NaOH
．（7）我市陆良的铬渣污染，主要是重金属铬对水源的污染．镉的化合物氯化镉（CdCl2）也是污染水源的重金属之一，为消除污染，处理方法之一就是加入烧碱，发生复分解反应生成镉的化合物沉淀下来，请写出氯化镉（CdCl2）与烧碱反应的方程式：
2NaOH+CdCl2=2NaCl+Cd（OH）2↓
2NaOH+CdCl2=2NaCl+Cd（OH）2↓
．（8）节假日或双休日，去郊游野炊实为一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何怎么处理的？
①野餐食谱如下：主食：馒头 配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．从营养角度来看，你准备再添-样
C
C
；（填字母）A．炒鸡蛋 B．牛奶 C．黄瓜②郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来进行清洗后是如何防锈的：
AB
AB
．（填字母）A．立即晾晒干 B．链条传动部件涂上油 C．涂油漆．