摘要：用蒸笼蒸馒头.是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升.遇到冷的蒸笼盖时.大量水蒸气发生 ▲ 现象. ▲ 很多热量.使 ▲ 层蒸格中的馒头先熟.有经验的师傅拿刚出笼的馒头前.先将手沾点水.这样做主要是利用 ▲ .使手不会被烫伤.

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