摘要：6．用高压锅煮稀饭.熄火后不能立即打开锅盖.否则锅内的稀饭会应剧烈沸腾而扑出锅外.可能烫伤人.下列说法正确的是: . A 熄火后.锅内温度迅速降到100 以下,但由于打开锅盖后气压降低,所以重新沸腾; B. 熄火后.锅内温度仍然高于100 , 打开锅盖后气压比原来降低,所以重新沸腾; C. 熄火后.锅内温度仍然高于100 ,即使不拿去安全阀,稀饭也在沸腾; D.稀饭的流动性差,不易降温, 不拿去安全阀,稀饭也要沸腾较长时间
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用高压锅煮粥，熄火后马上用冷水使锅冷却，至出气小孔不再有明显的出“汽”现象时，去阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥还在沸腾；若用砂锅把水烧沸腾，灭火后打开锅盖，同样可以看到锅内的水仍在沸腾，上述两种现象的原因是
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低压沸腾
低压沸腾
，高温砂锅余热使水沸腾
高温砂锅余热使水沸腾
．用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阀后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是： ( )
Ａ．熄火后，锅内温度迅速降到100℃以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾
Ｂ．熄火后，锅内温度仍然高于100℃， 即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾
Ｃ．熄火后，锅内温度仍然高于10 0℃，冷却后打开锅盖，锅内气压比原来降低，所以重新沸腾
Ｄ．粥的流动性差，不易降温。熄火后即使不挠冷水、不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间
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