题目内容
人在空腹时,胃液分泌量很少,进食将刺激胃液大量分泌。按进食时食物刺激部位的先后，胃液分泌的时期分为头期、胃期和肠期等三个时期。下图表示胃液分泌的部分调节机制，根据所学知识，据图分析回答：
（1）头期刺激是指食物等信号刺激头面部的感受器如眼、耳、鼻、口腔、咽、食管等所引起的胃液分泌，则头期引起胃液分泌的神经反射为 ，胃液分泌的效应器是 。图中所示的肠期刺激引起胃液分泌的调节形式属于_____________________。
（2）胃粘膜G细胞分泌的胃泌素通过 途径到达胃腺。
（3）食糜进入十二指肠后，胃蛋白酶不再具有催化蛋白质水解的作用，原因是 。
（4）头期刺激停止后，即使不存在胃期和肠期刺激，胃液分泌仍持续一段时间。若以小狗为实验材料验证之，则实验组的处理方法是 。
（1）条件反射和非条件反射 运动神经末梢及胃腺 体液调节（激素调节）
（2）体液传送
（3）微碱性环境中使胃蛋白酶失活
（4）将小狗食管切断后喂食，让食物经口腔进入食管后流出体外而不进入胃，观察并分析胃液分泌情况
解析:
（1）食物等信号刺激鼻、口腔、咽、食管引起胃液分泌为非条件反射，刺激眼、耳引起胃液分泌为条件；胃液由胃腺分泌，则效应器为胃腺和支配它的运动神经末梢；肠期刺激是由胃泌素完成的，胃泌素是一种激素，则为体液调节（激素条件）；
（2）体液调节（激素条件）中的化学物质是经体液传送到靶器官（靶细胞）的；
（3）胃蛋白酶的最适PH值在2左右，肠液为弱碱性，胃蛋白酶将因PH值过高而失活；
（4）要证明头期刺激停止后，即使不存在胃期和肠期刺激，胃液分泌仍持续一段时间，则应给予头期刺激而切断胃期和肠期刺激。
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