高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性.研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌.其筛选过程如图25所示. (1)从用途上来说.Ⅰ号培养基属于培养基,从物理状态上来说.Ⅱ号培养基属于固体培养基.配制时一般加入作为凝固剂. (2)进行①过程的目的是 ,②过程所使用的接种方法是法. (3)Ⅰ.Ⅱ号培养基配制和灭菌时.灭菌与调节pH的先后顺� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图25所示。

（1）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于培养基；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时一般加入作为凝固剂。

（2）进行①过程的目的是；②过程所使用的接种方法是法。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是；一般对配制的培养基采用法灭菌。

（4）部分嗜热菌在Ⅰ培养基上生长时可释放分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈（大或小）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

【答案】

（1）选择琼脂

（2）稀释稀释涂布平板

（3）先调节pH，后灭菌高压蒸汽灭菌

（4）淀粉酶大

【解析】

试题分析：（1）据图中信息分析，Ⅰ号培养基属于选择培养基。从物理状态分析，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配置时常加入琼脂作为凝固剂。（2）图示可见，①过程是稀释嗜热菌培养液的过程，接种嗜热菌即②过程常用稀释涂布平板法。（3）培养基配制和灭菌过程中，应注意先调节pH，后灭菌，一般培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌法。（4）部分嗜热菌在Ⅰ培养基上生长时可产生淀粉酶，分解培养基中的淀粉后会在菌落周围形成透明圈，透明圈越大，说明产生的淀粉酶越多，应挑选透明圈大的菌落接种的Ⅱ号培养基上继续培养。

考点：本题考查微生物的利用，意在考查学生对微生物选择、培养、利用的理解。

练习册系列答案

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回答下列关于微生物和酶的问题。

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示。

(1)

①过程称为________，②过程是为了________。

(2)

Ⅰ号培养基称为________（按功能分）；该培养基中除了加入淀粉外，还需加入另一种重要的营养成分________。

A．琼脂

B．葡萄糖

C．硝酸铵

D．碳酸氢钠

(3)

一般对配制的培养基采用高压灭菌，其中“高压”是为了________。

(4)

在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。下图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即下图中的曲线②。根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是
[　　]
A．	40℃－50℃
B．	50℃－60℃
C．	60℃－70℃
D．	70℃－80℃

(5)

据图判断下列叙述错误的是
[　　]
A．	该酶只能在最佳温度范围内测出活性
B．	曲线②35℃数据点是在80℃时测得的
C．	曲线①表明80℃是该酶活性最高的温度
D．	曲线②表明该酶的热稳定性在70℃之后急剧下降

35．（9分）高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。

（1）进行①过程的目的是；②过程所使用的接种方法是法。

（2）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于培养基，仅以淀粉作为源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入作为凝固剂。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是；一般对配制的培养基采用法灭菌。

（4）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈（大或小）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

34、【生物选修1--生物技术实践】（8分）

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。

（1）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于___________________培养基；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时一般加入___________________作为凝固剂。

（2）进行①过程的目的是___________________；②过程所使用的接种方法是___________________法。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是___________________；一般对配制的培养基采用___________________法灭菌。

（4）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放___________________分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈___________________（大或小）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示。

（1）进行①过程的目的是        ；②过程所使用的接种方法是          法。
（2）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于       培养基，仅以淀粉作为        源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入         作为凝固剂。
（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是                    ；一般对配制的培养基采用                法灭菌。
（4）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放           分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈        （大或小）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示。

（1）进行①过程的目的是；②过程所使用的接种方法是法。

（2）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于培养基，仅以淀粉作为源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入作为凝固剂。

（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是；一般对配制的培养基采用法灭菌。

（4）部分嗜热菌在Ⅰ号培养基上生长时可释放分解培养基中的淀粉，在菌落周围形成透明圈；应挑出透明圈（大或小）的菌落，接种到Ⅱ号培养基。

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