Question

安徽省阜阳“劣质奶粉”事件中，食品安全监管部门要检测脱脂奶粉所含脂肪是否过多，可以用下列哪种试剂（ ）。

A．双缩脲试剂       B．斐林试剂          C．龙胆紫试剂        D．苏丹Ⅲ试剂

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：双缩脲是鉴定蛋白质的，A错误。斐林试剂是鉴定还原糖的，B错误，龙胆紫是染染色体的，C错误，本题选D。

考点：脂肪的鉴定

点评：本题考查了学生的识记能力，难度不大，只要记住相关知识点即可得出正确答案。