Question

取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3mL淀粉糊，然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2mL清水。振荡两支试管，将其下半部浸在35℃左右的温水中，约5min，然后同时取出两试管，分别滴入1滴碘液。如图所示，请回答：

（1）两试管中的现象：甲               ，乙              。

（2）该实验证明了酶的              作用，酶之所以具有这样的作用是因为                          。

（3）实验过程为什么要恒温35℃？                       。

（4）像甲、乙试管除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验称为              。

（5）若要验证温度对酶活性的影响，可设计试管丙，丙试管中的成分应和          试管内相同，并将该管放入           中，该试管内最后颜色变化是                。

（6）若验证pH对酶活性的影响，可另设计试管丁和甲对比，丁试管内应先后加入          。（填写代号，注意顺序，2分）。

A.等量的鸡蛋清        B.新鲜小麦淀粉酶滤液2mL        C.适量的硝酸（硝酸与蛋白质能产生黄色反应，可作为检验蛋白质是否存在的试剂，由于酶在滤液中含量极少，其颜色反应可忽略）    D.3mL淀粉糊      E.适量的NaOH或HCl       F.一滴碘液

 

Answer 1

【答案】

42．(11分)（1）无色（无明显颜色变化）       变蓝色    

（2）催化（写高效性不给分）       降低化学反应所需的活化能

（3）提供酶催化作用的最适温度      （4）对照实验   

（5）甲    沸水或冰水（答案合理给分）     变蓝色     

（6）DEBF或BEDF（B、D不能连续添加）（2分）

【解析】（1）甲试管中小麦淀粉酶催化淀粉分解，加碘液后无明显颜色变化；乙试管中淀粉不能被分解，加碘液后变蓝色。

（2）该实验说明了酶具有催化作用，其机理是降低化学反应所需的活化能。

（3）小麦淀粉酶的最适温度是35℃。

（4）除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验称为对照实验。

（5）验证温度对酶活性的影响，温度是自变量，需设置不同温度的实验组，即增加一组实验，与甲组成分相同，并置于沸水或冰水中，高温或低温使酶活性降低，淀粉不能被分解，加碘液后变蓝色。

（6）验证pH对酶活性的影响，pH值是自变量，进行实验时需注意加酶和加淀粉不能连续，二者之间用酸或碱处理。