题目内容
毛霉等微生物能产生的酶类主要有
A
解析
A．蛋白酶和脂肪酶
B．蛋白酶和淀粉酶
C．脂肪酶和淀粉酶
D．肽酶和麦芽糖酶
A.蛋白酶和脂肪酶 B.蛋白酶和淀粉酶
C.脂肪酶和淀粉酶 D.肽酶和麦芽糖酶
豆腐发酵时毛霉等微生物能产生的酶主要有 （ ）
A．蛋白酶和淀粉酶 B．蛋白酶和脂肪酶
C．脂肪酶和淀粉酶 D．肽酶和麦芽糖酶
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