题目内容
向盛有一定淀粉溶液的试管中加入适量的唾液淀粉酶，37 ℃水浴保温后，加入适量的0.1 g/mL的NaOH和0.05 g/mLCuSO4溶液，摇匀后，观察试管内溶液变化应该是( )
| A．产生砖红色沉淀 | B．溶液呈现蓝色 |
| C．溶液呈现紫色 | D．溶液不变化 |
A
解析试题分析： 由于淀粉酶将淀粉水解成葡萄糖，而葡萄糖是还原性糖，遇斐林试剂成砖红色沉淀，所以A选项正确。B、C、D选项错误。
考点：考查有关还原性糖的鉴定实验。
点评： 还原性糖在加热情况下与斐林试剂起反应生成砖红色沉淀。
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