Question

蛋白质在人体小肠中被消化的正确叙述是

[　　]

A．在肠液的作用下分解成氨基酸

B．在小肠内多种消化液的作用下分解成氨基酸

C．在小肠内多种消化液的作用下直接分解成氨基酸

D．在流入小肠的胃液和胆汁等的作用下分解成氨基酸

Answer 1

答案：B
解析：

解析：本题所涉及的主要是初中人体生理卫生中有关消化的知识，以及对高中阶段三大营养物质代谢的储备知识和对酶的认识的加深理解。肠液是小肠的肠腺分泌的，其中含有的肽酶可以将肽分解为氨基酸，但不能消化蛋白质。胰液含有胰蛋白酶可将蛋白质分解为多肽，再经肽酶分解为氨基酸。胃液流入肠腔后由于pH值过高使胃蛋白酶丧失了活性，不能催化蛋白质分解为多肽；胆汁中不含有酶，它对脂肪起乳化作用使之变成脂肪微粒。