Question

在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是 （   ）

Answer 1

A

解析试题分析：干酵母中的酵母菌由于体内自由水少代谢缓慢，故应向其中加水。而酵母菌代谢类型是兼性厌氧性，在有氧的环境下呼吸产生二氧化碳和水，在无氧的环境下产生酒精和二氧化碳。工业酿酒就是利用酵母菌的无氧发酵。四个选项只有第一个满足有水，原料（葡萄糖），无氧环境。所以A选项正确。
考点：本题考查酵母细胞的无氧呼吸。
点评：本题难度中等，属于考纲理解层次。解答本题的关键是理解酵母细胞无氧呼吸的条件。