题目内容
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物在形成过程中，最多脱去水分子的数目是16个
C．两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢
D．如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽种类最多有6种
【答案】
D
【解析】
试题分析：氨基酸的结构通式为：CHH2NRCOOH，代入R基，可得甲硫氨酸分子式是C5H11O2NS；脱水缩合过程中氮原子数目不变，所以含17个氮原子的多肽，最多由17个氨基酸缩合而成，形成16个肽键，脱去16分子的水；两个氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸中的—COOH脱去—OH，另一个氨基酸分子中的—NH2脱去—H，产物为H2O和肽类化合物；足量的三种氨基酸甲、乙、丙，最多可形成三肽33＝27种。
考点：蛋白质和氨基酸
点评：本题有一定的难度，要求学生熟悉氨基酸的通式，并且具备简单的数学计算的能力。
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