Question

β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有     (     )

A．高效性        B．专一性          C．稳定性          D．多样性

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

试题分析：根据题意可知β－半乳糖苷酶能催化乳糖分解但不能催化麦芽糖分解，说明酶具有专一性，B项正确；而高效性是往往是用酶和无机催化剂相比，酶的催化效率较高，A项错误。

考点：本题考查对酶的专一性的理解，意在考查考生能理解所学知识要点的能力。