Question

一条19肽在水解的过程中，需要消耗的水分子个数是

1. A.
   17　
2. B.
   18　　
3. C.
   19　
4. D.
   20

Answer 1

B
本题考查知识点为蛋白质的结构。多肽在形成过程中是通过氨基酸脱水缩合完成的，因此脱去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；本题中为多肽的水解，水解过程中要完全打开肽键，因此消耗的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=19-1=18。