题目内容

如图是一个有中隔的水槽，在中隔的中间有一小孔，在小孔处用半透膜（葡萄糖不能通过）将两槽完全隔开，左槽中装有麦芽糖溶液，右槽中装有蔗糖溶液，两侧的液面等高。蔗糖溶液和麦芽糖溶液的物质的量相等。然后在左右槽中各加入等量的麦芽糖酶液。下面是一些关于这个实验的叙述，其中正确的一组是

①左槽液面上升

②右槽液面上升

③利用了酶的专一性

④利用了酶的高效性

⑤利用了酶的催化特性

⑥利用了酶是蛋白质的特性

[　　]

A．①②⑥

B．②③⑤

C．①③⑤

D．②④⑥

答案：C
练习册系列答案
相关题目

低度的果酒、果醋不但好喝，还具有一定的保健养生功能。如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。

同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18－25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30－35℃，进行制果醋的发酵。

同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段除充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12 h左右松一夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。回答有关问题：

（1）酵母菌是理想的酒精发酵菌种，酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者________。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸菌的异化作用类型依次是________。

（2）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是________。

（3）葡萄汁为酵母菌、醋酸菌等微生物的生长提供的营养成分是________。

（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用________来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈________色。制酒过程中先产生________（选填“水”或“酒”）。

（5）果酒制果醋的反应式为：________。

（6）酵母菌在酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，只进行有氧呼吸，其吸氧量和二氧化碳的释放量________；酒精发酵时酵母菌若分解360 g葡萄糖，则可生成________mol的乙醇。

下图为测量过氧化氢酶催化过氧化氢分解放出O2的实验装置。

水槽内注有清水，倒置的量筒内也充满了清水。提前制作大小相同的圆形小滤纸片若干。实验过程如下：

实验1：

①制备新鲜动物肝脏的研磨液；②将4片圆形小滤纸片在肝脏研磨液浸泡后取出，并贴在反应小室上侧的内壁上（如图A所示）；③向反应小室内加入10 mL3％H2O2溶液（如图A所示）；④将反应小室旋转180°，放置水槽中（装置如图B）；⑤每隔30 s读取并纪录量筒中水面的刻度一次，共进行5 min。

请根据实验1，设计一对照实验（实验2）探究酶浓度与酶促反应速率的关系。

1）实验原理：________

2）结合实验1，简要叙述实验2的设计思路：________

3）请设计一个用记录上述实验观察结果的表格（记录的单位是mL／30 s）。

答案：（1）新鲜肝脏中含有过氧化氢酶它可以催化过氧化氢分解成水和氧气，分别用不同的酶催化过氧化氢分解，根据氧气的生成量可以探索酶浓度与酶促反应的关系

2）改变圆形滤纸片的数量，其它的与步骤1相同

3）用于记录观察结果的表格

（每空1分，共10分）低度的果酒、果醋不但好喝，还具有一定的保健养生功能。如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。

同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18—25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30—35℃，进行制果醋的发酵。
同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段除充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。回答有关问题：
（1）酵母菌是理想的酒精发酵菌种，酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者      。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸菌的异化作用类型依次是             。
（2）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是         。
（3）葡萄汁为酵母菌、醋酸菌等微生物的生长提供的营养成分是                  。
（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用           来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈          色。制酒过程中先产生          （选填“水”或“酒”）。
（5）果酒制果醋的反应式为：                                                 。
（6）酵母菌在酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，只进行有氧呼吸，其吸氧量和二氧化碳的释放量    ；酒精发酵时酵母菌若分解360 g葡萄糖，则可生成    mol的乙醇。
果酒、果醋

（每空1分，共10分）低度的果酒、果醋不但好喝，还具有一定的保健养生功能。如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。

同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18—25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30—35℃，进行制果醋的发酵。

同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段除充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。回答有关问题：

（1）酵母菌是理想的酒精发酵菌种，酵母菌与醋酸菌在结构上的最大区别是后者       。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸菌的异化作用类型依次是              。

（2）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是          。

（3）葡萄汁为酵母菌、醋酸菌等微生物的生长提供的营养成分是                   。

（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用            来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈           色。制酒过程中先产生           （选填“水”或“酒”）。

（5）果酒制果醋的反应式为：                                                  。

（6）酵母菌在酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，只进行有氧呼吸，其吸氧量和二氧化碳的释放量     ；酒精发酵时酵母菌若分解360 g葡萄糖，则可生成     mol的乙醇。

果酒、果醋

 

低度的果酒、果醋不但好喝，还具有一定的保健养生功能。如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打盖上一层纱布，温度控制在30～35℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段除充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一次夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。回答有关问题：

（1）从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌对氧气的需求类型分别是              、              。

（2）同学甲在制酒阶段，“每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次”的目的是          ，又不打开瓶盖的原因是                          。制酒过程中先出水后出酒，先出水的原因是                               。

（3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的作用是       。

（4）葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分有        __ _____。

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