题目内容
【题目】完成下面的实验：
（1）为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示： 
Ⅰ.在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是 ， 萌发前营养物质主要储存在大豆种子的中，此结构最初由发育而来．
Ⅱ.上图表明：糖类和蛋白质之间的关系是 ． 糖类在过程中产生一些中间产物，可以通过作用生成相对应的 ．
Ⅲ.如果在同样条件下继续培养，预测如图曲线的最终变化趋势是 ， 其原因是 ．
（2）在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中划线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果． Ⅰ.实验原理：蛋白质 ． 其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
Ⅱ.实验步骤：
①将三份等量大豆种子分别萌发l、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
②取3支试管，编号l、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
③在上述试管中各加入等量的 
，振荡均匀后， 
颜色变化．
a：
b：
Ⅲ.实验结果：
【答案】
（1）先增加，然后保持相对稳定；子叶；受精卵；糖类可转换成蛋白质；氧化分解；转氨基；氨基酸；下降；黑暗条件下无光合作用并且呼吸作用消耗有机物
（2）与双缩脲试剂作用产生紫色反应；双缩脲试剂A混合均匀后，再加入试剂B；不加热或直接观察；1、2、3号试管中颜色依次加深
【解析】解：（1）Ⅰ.分析图中曲线可看出：可溶性糖先上升，后保持相对稳定．大豆个体发育的起点是受精卵，受精卵发育成胚（包括胚芽、子叶、胚轴和胚根四部分），受精极核发育成胚乳的过程中，营养物质被子叶吸收，故大豆的营养物质主要贮存在子叶中．Ⅱ.据图分析，总糖量下降，蛋白质的量上升，可推测糖可以转化成蛋白质．这一转化过程发生在糖类氧化分解的过程中，某些中间产物，如丙酮酸等经过转氨基作用生成相应的非必需氨基酸．Ⅲ.由于培养条件是无光，萌发的种子不能进行光合作用制造有机物，自身所含有的有机物会逐渐下降，表现为曲线下降．（2）Ⅰ.蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，可利用颜色深浅判断蛋白质含量．双缩脲试剂的使用方法是先加双缩脲试剂A液（0.1 g/mL氢氧化钠溶液）振荡均匀，再滴加双缩脲试剂B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）．Ⅱ.双缩脲试剂与蛋白质反应不需要进行水浴加热．根据曲线可知萌发9天种子中蛋白质含量最多，颜色最深，其次是5天，萌发1天种子中蛋白质含量最少，颜色最浅．
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