Question

【题目】图甲是某物质的结构通式，据图回答问题：

（1）此类物质通称为 ， 它是构成的基本单位．
（2）生物体中此类物质约有种，决定其种类的是通式中的 ． 若此物质中含有两个氨基，另外一个的位置应在 ．
（3）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有个肽键，两条肽键至少含有个氨基和个羧基．
（4）当它与另一个同类分子结合时的方式称为 ． 形成的化学键叫 ， 可表示为 ， 反应后的产物是 ．
（5）某物质的R基若为﹣CH2﹣CO﹣CH3时，请在上面的图乙方框中写出此物质的结构简式．

Answer 1

【答案】
（1）氨基酸；蛋白质
（2）20；R基；R基上
（3）49；2；2
（4）脱水缩合；肽键；﹣NH﹣CO﹣（﹣CO﹣NH﹣）；二肽和水
（5）
【解析】解：（1）分析题图可知，该图是氨基酸的结构通式；是蛋白质的基本组成单位．（2）构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．构成蛋白质的氨基酸约有20种．若此物质中含有两个氨基，另外一个的位置应在R基团中．（3）胰岛素含有2条肽链，因此至少含有2个氨基和2个羧基；氨基酸形成胰岛素脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数﹣2=51﹣2=49．（4）氨基酸通过脱水缩合形成肽链，该过程中形成的化学键叫做肽键，其结构简式为﹣CO﹣NH﹣；两个氨基酸脱水缩合形成的化合物称为二肽．（5）如果某物质的R基若为﹣CH2﹣CO﹣CH3时，此物质的结构简式可表示为：

所以答案是：（1）氨基酸 蛋白质（2）20 R基 R基上（3）49 2 2（4）脱水缩合 肽键 ﹣NH﹣CO﹣（﹣CO﹣NH﹣） 二肽和水（5）
【考点精析】利用氨基酸的分子结构特点和通式和蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合对题目进行判断即可得到答案，需要熟知每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；R基的不同导致氨基酸的种类不同；脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水．