Question

在一装有蛋清的试管中， 同时加入2ml狗的胃液和肠液，置于适宜的温度中，过一段时间，试管中的物质是（　）

A．蛋白质

B．多肽

C．氨基酸

D．水

Answer 1

A

解析试题分析：胃液中含有蛋白酶，但胃蛋白酶的适宜PH值为0.9~1.5，肠液中主要含有淀粉酶、脂肪酶和肠肽酶，但肠液中酶的适宜PH值为7.8左右。两种溶液混合后，PH改变，溶液中的酶的活性都会丧失，因此蛋清中的蛋白质不会被水解，故答案选A。
考点：消化液中消化酶的种类及适宜的PH。
点评：本题学生易错选为B选项，往往只顾及到酶的种类，而忽略PH对实验的影响，属于中档题。