植酸酶能降低饲料中的植酸而提高磷.锌.钙和铁等的利用率.从而改善动物对矿物质的吸收.在饲料加工业是一种新型的饲料添加剂.以下是科研人员从土壤微生物中分离相关微生物.提取植酸酶的过程示意图. (1)培养基中除了添加植酸钙以外.还应含有 .水.无机盐等基本营养物质.该培养基属于培养基. (2)为防止杂菌污染.要对培养基和培养皿等进行 .而且须将题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

植酸酶能降低饲料中的植酸而提高磷、锌、钙和铁等的利用率，从而改善动物对矿物质的吸收。在饲料加工业是一种新型的饲料添加剂。以下是科研人员从土壤微生物中分离相关微生物，提取植酸酶的过程示意图。

(1)培养基中除了添加植酸钙(不溶于水)以外，还应含有_________________________、水、无机盐等基本营养物质，该培养基属于____________________________培养基。

(2)为防止杂菌污染，要对培养基和培养皿等进行_______________________，而且须将接种后的培养皿呈________________________________状态放置。

（3）图中所采用的接种方法是_____________________，实验结果显示A～E五种菌株中，___________是产植酸酶的理想菌株。

(4)获得目的菌以后，若要用于生产，还需要进行______________________。从微生物的多种蛋白质中提取植酸酶可采用_________________________方法。

【答案】

（1）碳源、氮源选择

（2）高压蒸汽灭菌倒置

（3）稀释涂布平板法 E

（4）扩大培养电泳（凝胶色谱法）

【解析】

试题分析（1）培养微生物的培养基尽管配方各不相同，但其基本成分都有：碳源、氮源、水、无机盐等，土壤微生物中分离相关微生物要用选择培养基。（2）灭菌法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。对培养基和培养皿等常用高压蒸汽的法进行灭菌。为了防止杂菌污染，接种后的培养皿应倒置态放置。（3）由培养皿中形成的菌落的分布状态可知接种法为稀释涂布平板法，E透明圈大，且菌落小，说明这个部位的单个微生物产生的植酸酶多或者活性高，其分解植酸钙的能力强。

考点：本题考查微生物的分离培养知识，意在考查实验操作技能及对实验现象和结果进行解释、分析和处理能力。

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Ⅰ．为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：

①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。

②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。

③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。

④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3％、947.2％。

⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。

根据上述实验，回答下列问题：

（1）步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是________；实验前的驯养是为了________。

（2）步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意，其原因是________。

（3）步骤③中还应控制好的无关变量主要有________。

（4）本实验得出的初步结论是________。

（5）推测鲈鱼的食性并说明理由：________。

Ⅱ．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10％水浴中恒温处理10 min（如图A）。

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10 min（如图B）。

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量汁量（如图C）。

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：

根据上述实验，请分析回答下列问题：

（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中________的水解。

（2）实验结果表明，当温度为________时果汁量最多，此时果胶酶的活性________。当温度再升高时，果汁量降低，说明________。

（3）实验步骤①的目的是________。

（4）在果汁生产中，加入果胶酶的作用是________、________。

回答关于“生命的物质基础和结构基础”方面的问题（共20分）

I．图1为高等动物细胞亚显微结构模式图（局部），请据图回答下列问题。
[    ]中填图中序号，      上填文字。
(1)的存在说明此细胞属于      细胞。
(2)为了研究某分泌蛋白的合成，向细胞中注射³H标记的亮氨酸，放射性依次出现在核糖体→[    ]      →[   ]     → ⑤ →          及分泌物中。若³H标记的氨基酸缩合产生了³H₂O，那么水中的H可能来自于氨基酸的       （填写基团）。
(3)从图1中可以看出，⑦溶酶体起源于         ，细胞从外界吞入颗粒物后形成吞噬泡与溶酶体融合，溶酶体内含有                   ，能将颗粒物降解后排出。
(4)如果用某种药物处理该细胞，发现对Ca²^＋的吸收速率大大降低，而对其它物质的吸收速率没有影响，说明这种药物的作用是                             。
(5)该细胞分泌出的蛋白质在人体内被运输到靶细胞时，与靶细胞膜上的
结合，引起靶细胞原有的生理活动发生变化。此过程体现了细胞膜具有______的功能。
II．某学校打算建立微生物实验室和饲养小动物，以丰富学生的生命科学实验的内容。请回答以下问题：
对微生物实验室进行清扫和消毒处理，准备微生物培养所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种微生物菌种。

(6)对买回来的菌种进行扩大培养，首先制备固体牛肉膏蛋白胨培养基，所需的原料除了牛肉膏和蛋白胨之外还需要               。培养基中提供氮源的物质是               。
(7)由于微生物的营养类型复杂，不同的微生物对营养物质的需求是不同的。如果培养能进行光合作用的微生物，培养基中的营养物质是                             ，原因是                                    。
(8)将配制好的培养基分装到三角烧瓶中，用两层牛皮纸扎紧瓶口后置于          中灭菌。于此同时，还需将                     一起灭菌。灭菌完毕后拔掉电源，待锅内压力自然降到零时，将三角烧瓶等取出。
(9)接种时的关键是“无菌”。确保无菌的方法有                   （写出3种）。
饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用。若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等。

图2示学生们从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程。
(10)接种以前进行的一系列稀释操作，目的是在培养皿表面形成              。根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数。如果一培养基上有3个菌落，则1g土壤中大致的活菌数量是           。
(11)由于植酸钙的不溶解性，使培养基形成白色浑浊。产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶。实验结果显示A~E五种菌株中，          是产植酸酶的理想菌株。

（一）回答关于“生命的物质基础和结构基础”方面的问题（共20分）

I．图1为高等动物细胞亚显微结构模式图（局部），请据图回答下列问题。

[ ]中填图中序号，上填文字。

(1)①的存在说明此细胞属于细胞。

(2)为了研究某分泌蛋白的合成，向细胞中注射³H标记的亮氨酸，放射性依次出现在核糖体→[ ] →[ ] → ⑤ → 及分泌物中。若³H标记的氨基酸缩合产生了³H₂O，那么水中的H可能来自于氨基酸的（填写基团）。

(3)从图1中可以看出，⑦溶酶体起源于，细胞从外界吞入颗粒物后形成吞噬泡与溶酶体融合，溶酶体内含有，能将颗粒物降解后排出。

(4)如果用某种药物处理该细胞，发现对Ca²^＋的吸收速率大大降低，而对其它物质的吸收速率没有影响，说明这种药物的作用是。

(5)该细胞分泌出的蛋白质在人体内被运输到靶细胞时，与靶细胞膜上的

结合，引起靶细胞原有的生理活动发生变化。此过程体现了细胞膜具有______的功能。

II．某学校打算建立微生物实验室和饲养小动物，以丰富学生的生命科学实验的内容。请回答以下问题：

对微生物实验室进行清扫和消毒处理，准备微生物培养所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种微生物菌种。

(6)对买回来的菌种进行扩大培养，首先制备固体牛肉膏蛋白胨培养基，所需的原料除了牛肉膏和蛋白胨之外还需要。培养基中提供氮源的物质是。

(7)由于微生物的营养类型复杂，不同的微生物对营养物质的需求是不同的。如果培养能进行光合作用的微生物，培养基中的营养物质是，原因是。

(8)将配制好的培养基分装到三角烧瓶中，用两层牛皮纸扎紧瓶口后置于中灭菌。于此同时，还需将一起灭菌。灭菌完毕后拔掉电源，待锅内压力自然降到零时，将三角烧瓶等取出。

(9)接种时的关键是“无菌”。确保无菌的方法有（写出3种）。

饲养动物常用的植物饲料中含有难溶的植酸钙等物质，很难被动物吸收利用，还影响对其他营养物质的利用。若在饲料中添加植酸酶，则能催化其水解成为可以吸收利用的磷酸盐等。

图2示学生们从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程。

(10)接种以前进行的一系列稀释操作，目的是在培养皿表面形成。根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数。如果一培养基上有3个菌落，则1g土壤中大致的活菌数量是。

(11)由于植酸钙的不溶解性，使培养基形成白色浑浊。产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶。实验结果显示A~E五种菌株中，是产植酸酶的理想菌株。

（一）回答关于“生命的物质基础和结构基础”方面的问题（共20分）

I．图1为高等动物细胞亚显微结构模式图（局部），请据图回答下列问题。

(　 )中填图中序号，_______________ 上填文字。

31．①的存在说明此细胞属于_______________ 细胞。

32．为了研究某分泌蛋白的合成，向细胞中注射3H标记的亮氨酸，放射性依次出现在核糖体→( 　 ) _______________　→( 　)_______________

→ ⑤ → _______________　及分泌物中。若³H标记的氨基酸缩合产生了³ H₂O，那么水中的H可能来自于氨基酸的_______________ （填写基团）。

33．从图1中可以看出，⑦溶酶体起源于_______________ ，细胞从外界吞入颗粒物后形成吞噬泡与溶酶体融合，溶酶体内含有_______________ ，能将颗粒物降解后排出。

34．如果用某种药物处理该细胞，发现对Ca2＋的吸收速率大大降低，而对其它物质的吸收速率没有影响，说明这种药物的作用是_______________ _______________。

35．该细胞分泌出的蛋白质在人体内被运输到靶细胞时，与靶细胞膜上的　　　　

结合，引起靶细胞原有的生理活动发生变化。此过程体现了细胞膜具有______的功能。

II．某学校打算建立微生物实验室和饲养小动物，以丰富学生的生命科学实验的内容。请回答以下问题：

对微生物实验室进行清扫和消毒处理，准备微生物培养所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种微生物菌种。

36．对买回来的菌种进行扩大培养，首先制备固体牛肉膏蛋白胨培养基，所需的原料除了牛肉膏和蛋白胨之外还需要 _______________ 。培养基中提供氮源的物质是_______________ 。

37．由于微生物的营养类型复杂，不同的微生物对营养物质的需求是不同的。如果培养能进行光合作用的微生物，培养基中的营养物质是_______________ ，原因是 _______________ 。

38．将配制好的培养基分装到三角烧瓶中，用两层牛皮纸扎紧瓶口后置于 _______________ 中灭菌。于此同时，还需将_______________　一起灭菌。灭菌完毕后拔掉电源，待锅内压力自然降到零时，将三角烧瓶等取出。

39．接种时的关键是“无菌”。确保无菌的方法有_______________ _______________(写出3种)。

图2示学生们从作物根部土壤中分离产植酸酶的菌株的过程。

40．接种以前进行的一系列稀释操作，目的是在培养皿表面形成　_______________ 　。根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的菌落数就能大致推测出样品中的活菌数。如果一培养基上有3个菌落，则1g土壤中大致的活菌数量是　_______________　。

41．由于植酸钙的不溶解性，使培养基形成白色浑浊。产植酸酶的菌株会水解植酸钙，菌落的周围将形成透明的区域，根据透明区域的有无，可初步判断该菌是否产植酸酶。实验结果显示A~E五种菌株中，_______________　是产植酸酶的理想菌株。

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