Question

取甲、乙两支洁净的试管，分别加入3ml淀粉溶液，然后在甲试管内加入2ml新鲜的小麦淀粉酶溶液，在乙试管内加入2ml清水。振荡两试管，将其浸浴在35℃左右的温水中，5min后同时取出两试管，冷却后，用斐林试剂进行检验。（如图）

（1）检验结果：甲试管的现象是＿＿＿＿＿＿，乙试管的现象是＿＿＿＿＿＿。

（2）试分析，在pH相同的情况下，完成上述酶促反应所需时间主要与哪些因素有关？（写出两点）＿＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（3）若要验证酶的专一性，可另设计试管丙和甲对照，丙试管应先后加入＿＿＿（选择填空）；若要验证pH对酶活性的影响，可另设计试管丁与甲对照，小明同学的做法是在丁试管中先后加入CBDE，该操作顺序是否合理？＿＿＿，为什么？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。A．3ml蔗糖溶液                B．小麦淀粉酶溶液     C．3ml淀粉溶液

D．适量的NaOH或HCl         E．斐林试剂

Answer 1

（1）出现砖红色沉淀        无显色反应

（2）淀粉量、小麦淀粉酶量、水浴的温度(任写两个)

（3）ABE  不合理 因为先加入小麦淀粉酶会与淀粉发生作用，从而影响实验结果

解析:

（1）在小麦淀粉酶的作用下，甲试管中淀粉被水解为还原糖，用斐林试剂检测，将出现砖红色沉淀，而乙试管则由于缺乏小麦淀粉酶，没有还原糖产生，故也不会出现显色反应；（2）在pH相同的情况下，淀粉量、小麦淀粉酶量、水浴的温度等都会影响酶促反应的速度；（3）若要验证酶的专一性，可换用蔗糖+小麦淀粉酶的组合，再利用斐林试剂检测，显然，没有砖红色沉淀出现；若要验证pH对酶活性的影响，则应将小麦淀粉酶置于不同pH下，再加入淀粉进行反应，观察颜色深浅，而不能先将小麦淀粉酶加入到淀粉中，以免淀粉被酶分解，影响实验结果。