题目内容
（除标明外，每空1分，共7分）番茄营养丰富，是人们喜爱的一类果蔬。但普通番茄细胞
中含有多聚半乳糖醛酸酶基因，控制细胞产生多聚半乳糖醛酸酶，该酶能破坏细胞壁，使番茄软化，不耐贮藏。为满足人们的生产生活需要，科学家们通过基因工程技术，培育出了抗软化、保鲜时间长的番茄新品种。操作流程如图）请回答：
（1）过程栙需要的工具酶有 ，如果在此过程中形成的是平末端，则起“缝合暠作用的酶是 。
（2）在构建基因表达载体时，除了插入目的基因外，基因表达载体中还需含有 。
（3）在该番茄
新品种的培育过程中，将目的基因导入受体细胞的方法叫做 。
（4）从图中可见，mRNA1和mRNA2的结合直接导致了 无法合成，最终使番茄获得了抗软化的性状。
（1）限制酶和DNA连接酶（2分）暋T4DNA连接酶暋
（2）启动子、终止子、标记基因、复制原点（2分）
（3）农杆菌转化法暋（4）多聚半乳糖醛酸酶
解析
（除标明外，每空1分，共14分）
Ⅰ．利用酵母菌制作果酒
（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 。
（2）利用酵母菌制作果酒的反应式为 。
（3）现代工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是 。
（4）果汁发酵后是否有酒精产生，可用 来检验。
Ⅱ．自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。
实验步骤：
（1）制备稀释倍数为102、103、104、105、106的系列稀释液。
（2）为了得到更加准确的结果，你选用 法接种样品。
（3）适宜温度下培养。
结果分析：
（1）测定的大肠杆菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确可信的是暋暋暋，其理由是 。
| A．一个平板，统计的菌落数是230 |
| B．两个平板，统计的菌落数是220和260，取平均值240 |
| C．三个平板，统计的菌落数分别是210、50和520，取平均值260 |
| D．四个平板，统计的菌落数分别是210、300、240和250，取平均值250 |
（3）用这种方法测定的大肠杆菌密度，实际活菌数量要比测得的数量 ，因为 。
（4）某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的菌种被污染了? 为什么? （2分）。
