题目内容
一种蛋白质共含有 100 个氨基酸，其相对分子质量约是 10272，已知每个氨基酸的相对分子质量平均是 120，则该蛋白质共有几条肽链组成？
A．二条 B．三条 C．四条 D．五条
C
胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条肽链， A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过二硫键连接，下边左图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，右图表示某多肽结构示意图。据此回答（每空1分，共13分）：
（1）氨基酸的结构通式可表示为 。胰岛素分子中含有肽键 个，肽键可表示为 。
（2）从理论上分析，胰岛素分子至少有 个—NH2， —COOH。
（3）右图中的多肽由__________个氨基酸失去__________个水分子而形成．
（4）此多肽的氨基酸种类不同，是由 决定的，其编号是 ________________。
(5)蛋白质的结构和功能千差万别的原因是 。
人体中一种蛋白质由一条α 链和一条β链组成，其中α 链由a个氨基酸缩合而成，β链由b个氨基酸缩合而成，该蛋白质还含有3个二硫键。假如20种氨基酸的平均相对分子质量为c，请回答下列问题：（1）该蛋白质至少含有 个氨基和 个羧基，共含 个肽键。（2）在缩合过程中，共脱去 分子水，该蛋白质的相对分子质量是 。
Ⅰ．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸。已知有关氨基酸之间形成3个二硫键(一S一S一)时共脱去6个氢。下图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：
（1）该分子中的51个氨基酸先在胰腺细胞的核糖体上经 方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键相互连接在一起，最后形成具有空间结构的胰岛素分子。
（2）胰岛素分子中含有肽键 个，胰岛素分子至少有 个氨基。
Ⅱ．现有无标签的稀蛋清液、淀粉液、葡萄糖溶液和淀粉酶溶液各一瓶，还有苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂和碘一碘化钾溶液供选择使用。请回答下列问题：
（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，你选择的试剂是 ，其中发生显色反应的一组是 和 溶液。
（2）用 试剂区分第Ⅱ（1）题中不发生显色反应的一组溶液。
人体中一种蛋白质由一条α 链和一条β链组成，其中α 链由a个氨基酸缩合而成，β链由b个氨基酸缩合而成，该蛋白质还含有3个二硫键。假如20种氨基酸的平均相对分子质量为c，请回答下列问题：
（1）该蛋白质至少含有 个氨基和 个羧基，共含 个肽键。
（2）在缩合过程中，共脱去 分子水，该蛋白质的相对分子质量是 。
