Question

【题目】下列有关酶的叙述，正确的是（ ）

A. 胃蛋白酶适宜在碱性的环境下发挥作用

B. 在不同pH条件下脂肪酶的活性一定不同

C. 经强酸处理过的唾液淀粉酶在最适pH下会恢复活性

D. 碱性条件下过氧化氢酶能与双缩脲试剂发生紫色反应

Answer 1

【答案】D

【解析】胃蛋白酶的适宜pH值是1.5-2.2，胃蛋白酶适宜在酸性的环境下发挥作用，A错误；在最适pH的两边的不同pH条件下，有可能脂肪酶的活性相同，B错误；经强酸处理的唾液淀粉酶变性失活了，结构发生改变，在最适pH下不能恢复活性，C错误；双缩脲试剂是Cu2+在碱性环境条件下与肽键发生紫色反应，碱性条件下的过氧化氢酶含有肽健，因此能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。